A keni vënë re që pjesa më e madhe e shisheve të vajit të ullirit, qofshin prej qelqi apo plastike, kanë ngjyrë të gjelbër ose të errët? Kjo nuk është një zgjedhje estetike, por një masë mbrojtëse e menduar me kujdes për të ruajtur cilësinë dhe freskinë e vajit.
Drita, armiku i aromës dhe shijes
Që në momentin e korrjes, fruti i ullirit nis të oksidohet. Ky proces vazhdon edhe gjatë ruajtjes, prandaj mbrojtja nga faktorët e jashtëm është jetike. Ekspozimi ndaj rrezeve të diellit – veçanërisht rrezeve UV – dëmton shijen, aromën dhe përfitimet shëndetësore të vajit të ullirit. Shishet me ngjyrë të errët veprojnë si një filtër që ndihmon në mbrojtjen nga drita, duke e ruajtur produktin më të qëndrueshëm dhe më të freskët.
Materiali i shishes ka rëndësi – për shëndetin tuaj
Qelqi i errët është zgjedhja më e zakonshme, pasi është më i përhapur dhe më ekonomik për prodhuesit. Por edhe enët prej qeramike ose çeliku inox janë shumë të mira, për sa kohë nuk lejojnë depërtimin e dritës. Në të kundërt, plastika jo vetëm që është më poroze ndaj dritës, por edhe mund të çlirojë mikroplastikë në produkt – një rrezik shtesë për konsumatorin.
Ndërkohë, përdorimi i metaleve si bakri apo hekuri është i rrezikshëm, pasi vaji i ullirit ka aftësinë të përthithë substanca me të cilat bie në kontakt. Këto metale mund të kalojnë më pas në trupin e njeriut, duke rritur rrezikun për probleme shëndetësore, përfshirë disa lloje kanceri.
Si ta ruani vajin në shtëpi
Më e rëndësishmja është që vaji të ruhet në një vend të freskët, të thatë dhe të errët – jo pranë sobës apo në banakun ku bie drita. Dollapët e mbyllur janë idealë. Nëse një vaj qëndron për një kohë të gjatë nën ndriçim të fortë apo afër nxehtësisë, humb shumë nga vlerat e tij.
Këshilla për blerje:
- Zgjidhni vaj në shishe prej qelqi të errët, jo në plastike.
- Kontrolloni datën e korrjes në etiketë – sa më i freskët, aq më i mirë.
- Shmangni vajrat që ruhen në raftet e sipërme ose nën dritë të fortë në supermarkete.
Në fund të ditës, cilësia e vajit të ullirit nuk varet vetëm nga emri i markës, por nga mënyra si ai është ruajtur dhe paketuar – dhe këtu shishja me ngjyrë të errët bën gjithë ndryshimin.
