Herën tjetër që jeni në dyqanin ushqimor, kushtojini vëmendje sasisë së ushqimeve të paketuara që keni në shportën tuaj. Shumë prej tyre përmbajnë më shumë sheqer nga sa prisni, madje edhe ato që reklamohen si natyrale.
Prodhuesit shpesh shtojnë sheqer për të zgjatur afatin e ruajtjes dhe për të parandaluar rritjen e baktereve ose mykut. Sipas profesorit dhe mjekut Manoj Sharma, sheqeri përmirëson gjithashtu strukturën, duke u dhënë produkteve me pak yndyrë një shije më të pasur dhe më të plotë, raporton Index .
Për të zbuluar se ku fshihen të gjitha sheqernat, gazetarët nga portali Martha Stewart biseduan me ekspertë të të ushqyerit.
“Kur mendojmë për ushqime të ëmbla, gjërat e para që zakonisht na vijnë në mendje janë ëmbëlsirat, biskotat dhe akullorja”, thotë Matthew Landry, dietolog i regjistruar dhe profesor asistent. “Duke vepruar kështu, ne harrojmë ushqime si shtesat e ëmbla, të cilat mund të jenë një burim i fshehur i shumë sheqerit të shtuar.”Ja disa ushqime që përmbajnë sasi çuditërisht të larta sheqeri që mund të mos i keni ditur.
Erëza dhe salca
Erëzat si keçapi, salca BBQ dhe madje edhe disa salca për makarona shpesh përmbajnë më shumë sheqer nga sa mendoni, theksojnë Sharma dhe dietologia e regjistruar Lamis Laham. “Vetëm një lugë gjelle keçapi mund të përmbajë një lugë çaji sheqer”, shton Sharma.
Kur blini, kërkoni produkte të etiketuara “pa sheqer të shtuar”. Nëse nuk gjeni një version të përshtatshëm të blerë, merrni në konsideratë përgatitjen e tij në shtëpi. Për shembull, salca tradicionale marinara shpesh përmban sheqer për të zbutur aciditetin e domateve, por mund ta rregulloni shijen në shtëpi pa shtuar ëmbëlsi.
Kos me aromë dhe bollgur
Kosi i aromatizuar dhe bollguri mund të përmbajnë një sasi të habitshme sheqeri të shtuar. Ndërsa shpesh konsiderohen si një mëngjes i shëndetshëm, versionet shumë të ëmbëlsuara i kthejnë shpejt në një vakt më pak ushqyes, paralajmërojnë Sharma dhe Laham. Një ndryshim i thjeshtë mund të bëjë një ndryshim të madh.
“Zgjidhni kos të thjeshtë dhe shtoni fruta të freskëta ose të ngrira për ëmbëlsi natyrale”, sugjeron Landry.
Kur bëhet fjalë për bollgurin, zgjidhni bollgur të thjeshtë në mënyrë që të kontrolloni vetë shtesat.
“Mund të shtoni kanellë, ekstrakt vaniljeje ose një lugë të vogël gjalpë arre për më shumë shije. Nëse dëshironi pak më shumë ëmbëlsi, shtoni fruta të freskëta ose të ngrira, një banane të prerë në feta ose disa hurma të prera”, këshillon ai.
Bare granola dhe proteinash
Ngjashëm me kosin dhe qullin, granola dhe shkopinjtë e proteinave shpesh shihen si një opsion i shëndetshëm për mëngjes. Megjithatë, për shkak të përpunimit dhe paketimit, shumë prej tyre përmbajnë sasi të konsiderueshme sheqeri të shtuar.
“Një pjesë e mirë e këtyre ushqimeve të lehta të njohura përmbajnë rreth 20 gramë sheqer, duke i bërë ato ushqyese të ngjashme me një çokollatë”, vëren Sharma.
Përgatitja e çokollatave në shtëpi ju jep kontroll të plotë mbi përbërësit dhe ëmbëlsinë. Nëse keni pak kohë, Landry këshillon të kërkoni opsione me pesë gramë sheqer të shtuar ose më pak për çokollatë.
Gjalpë arrash
Sharma paralajmëron se gjalpi i arrave i blerë në dyqan shpesh përmban sheqer të shtuar, veçanërisht varietetet me pak yndyrë. Kur blini, kontrolloni me kujdes deklaratën dhe kërkoni produkte të bëra me përbërës të thjeshtë dhe të dallueshëm. Gjalpi i arrave mund të jetë një shtesë ushqyese në dietën tuaj, i pasur me proteina dhe yndyrna të shëndetshme, por vetëm nëse zgjidhni versione pa sheqer të panevojshëm.
Fruta të thata
Frutat e thata mund të kenë gjithashtu përmbajtje të lartë sheqeri të shtuar. Prodhuesit shpesh e shtojnë atë për të zgjatur afatin e ruajtjes, për të përmirësuar ngjyrën dhe për të ruajtur shijen. Sa herë që është e mundur, kërkoni produkte të etiketuara “pa sheqer të shtuar” ose zgjidhni ato me përbërës minimalë për ta mbajtur ushqimin tuaj të lehtë sa më afër formës së tij natyrale të jetë e mundur.
Zëvendësuesit e qumështit
Për të përmirësuar shijen, shumë alternativa të produkteve të qumështit, siç është qumështi i bajameve ose i sojës, shpesh përmbajnë sheqer të shtuar, thotë Sharma. Kur blini, kërkoni versione pa sheqer për të kontrolluar marrjen e sheqerit dhe për të shijuar ende këto pije bimore.
