Një ndihmë e rëndësishme për uljen e kolesterolit dhe përmirësimin e shëndetit të zemrës vjen nga një ushqim i veçantë: lakra kineze. Sipas shumë studimeve, përfshirë një të botuar së fundmi në Food & Function, pak choi (ky është emri i saj) është një ushqim veçanërisht i dobishëm për zemrën dhe për uljen e kolesterolit. Për më tepër, është një perime shumë ushqyese dhe e pasur me vitamina.
Aftësia e lakrës kineze për të ulur nivelin e kolesterolit lidhet me praninë e lartë të fibrave dhe antioksidantëve në përbërjen e saj. Fibrat ndihmojnë në reduktimin e përthithjes së kolesterolit në zorrë, ndërsa antioksidantët – veçanërisht polifenolet – ndihmojnë në uljen e kolesterolit LDL, i njohur si “kolesteroli i keq”, duke ulur kështu rrezikun për sëmundje kardiovaskulare. Përveç kësaj, lakra kineze ndihmon në uljen e kolesterolit total dhe triglicerideve, të cilat, kur kalojnë nivelin 150 mg/dl, rrisin rrezikun e infarktit, ishemisë, trombozës dhe embolisë.
Lakra kineze përbëhet nga 95% ujë, ka shumë pak kalori (13 kalori për 100 gramë) dhe është një burim i rëndësishëm i vitaminës A, vitaminës C dhe vitaminës K. Siç u përmend më lart, është gjithashtu e pasur me fibra dhe polifenole, si dhe bën pjesë te ato ushqime që nuk përmbajnë kolesterol në mënyrë natyrale. Falë këtyre vetive ushqyese, pak choi është shumë i dobishëm për shëndetin e zemrës dhe mund të konsumohet edhe nga ata që vuajnë nga diabeti, hipertensioni apo problemet me kolesterolin. Sasia e rekomanduar për konsum varion nga 100 deri në 300 gramë.
Ka disa mënyra për ta përfshirë lakrën kineze në dietën e përditshme. Mund të shtohet në sallata, supa apo gjellë. Gjithashtu, mund të skuqet lehtë në tigan me hudhër dhe xhenxhefil, të gatuhet në avull dhe të spërkatet me vaj susami, ose të shërbejë si një pjatë anësore për mish pule apo peshk të pjekur në skarë, duke u kombinuar mjaft mirë edhe me kuzhinën tradicionale italiane.
