Bakteret e zorrëve zbulojnë si perimet mund të mbrojnë zemrën dhe metabolizmin
Studiuesit në Karolinska Institutet kanë zbuluar se mikrobet e zorrëve mund të shndërrojnë nitratin dhe hekurin e marrë nga ushqimi në molekula që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e zemrës, enëve të gjakut dhe metabolizmit.
Gjetjet, të publikuara në revistën Cell, zbulojnë një mënyrë të panjohur më parë se si mikrobiota e zorrëve mund të ndikojë në funksione të rëndësishme të organizmit.
Nitrati gjendet natyrshëm në shumë perime, veçanërisht në panxhar dhe në perimet me gjethe jeshile, si spinaqi, rukola dhe sallata jeshile. Hekuri johemik, pra forma e hekurit që gjendet në ushqimet me bazë bimore, si fasulet, drithërat integrale dhe perimet jeshile, është gjithashtu një pjesë e zakonshme e dietës.
Studiuesit zbuluan se bakteret e zorrëve mund të bashkojnë nitratin dhe hekurin johemik nga ushqimi për të prodhuar përbërje të njohura si komplekse të hekurit dinitrozil (DNIC). Pasi formohen, këto molekula mund të përthithen nga organizmi dhe të transportohen në organe të ndryshme, veçanërisht në mëlçi dhe veshka.
Mikrobet e zorrëve janë thelbësore për formimin e DNIC
Studimi u bazua në eksperimente me minj, qeliza, baktere dhe mostra njerëzore. Duke përdorur teknika të avancuara analitike, studiuesit zbuluan praninë e DNIC në disa lloje indesh.
Ata gjetën gjithashtu se molekulat DNIC mungonin plotësisht te minjtë pa mikrobe në zorrë. Ky rezultat sugjeron se mikrobet e zorrëve luajnë një rol thelbësor në prodhimin e tyre.
“Rezultatet tona tregojnë se bakteret e zorrëve mund t’i shndërrojnë përbërësit e ushqimit në molekula biologjikisht aktive që ndikojnë në funksione të rëndësishme të organizmit”, thotë Andrei L. Kleschyov, studiues i lartë në Departamentin e Fiziologjisë dhe Farmakologjisë në Karolinska Institutet, autori i parë dhe bashkëautori korrespondent i studimit.
Nivelet më të larta të DNIC përmirësuan tregues të rëndësishëm të shëndetit
Më pas, studiuesit testuan se çfarë ndodhte kur nivelet e DNIC rriteshin. Ata e bënë këtë ose duke u dhënë kafshëve suplemente ushqimore që përmbanin nitrat dhe hekur, ose duke administruar DNIC të prodhuar në mënyrë sintetike.
Në një model kafshësh me sëmundje kardiovaskulare dhe metabolike, nivelet më të larta të DNIC u shoqëruan me përmirësime në disa tregues të shëndetit.
“Ndër të tjera, vërejtëm presion më të ulët të gjakut dhe përmirësim të funksionit të enëve të gjakut, kontroll më të mirë të sheqerit në gjak dhe ulje të grumbullimit të yndyrës në mëlçi. Rezultatet ndihmojnë të shpjegohet përse një dietë e pasur me perime, të cilat përmbajnë si nitrat ashtu edhe hekur, lidhet me një rrezik më të ulët për disa sëmundje”, thotë Mattias Carlström, profesor i Fiziologjisë Kardiorenale në Departamentin e Fiziologjisë dhe Farmakologjisë në Karolinska Institutet, një nga autorët e fundit të studimit, së bashku me profesorin Jon Lundberg, nga i njëjti departament, dhe bashkëautori korrespondent.
Një lidhje e mundshme mes perimeve dhe mbrojtjes nga sëmundjet
Sipas studiuesve, rezultatet zbulojnë një mekanizëm të panjohur më parë, përmes të cilit dieta dhe disa baktere specifike të zorrëve mund të veprojnë së bashku për të mbështetur shëndetin.
Gjetjet mund të ndihmojnë gjithashtu të shpjegohet përse dietat e pasura me perime lidhen me një rrezik më të ulët të sëmundjeve kardiovaskulare dhe metabolike. Megjithatë, studiuesit theksojnë se pjesa më e madhe e punës u krye në modele eksperimentale, ndaj nevojiten kërkime të mëtejshme për të përcaktuar saktësisht se si funksionon ky proces te njerëzit./ScienceDaily
